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스코빌 척도는 고추과 식물capsicum류의 매운맛을 측정하는 데 사용되는 척도며 미국의 약사 윌버 스코빌.
매운게 좀 상대적이고 주관적인 느낌이잖아요.. 전체보기 3,170개의 글 목록열기 이 블로그 전체 카테고리 글..
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| Cj실비김치의 스코빌 지수 매운맛 지수는 일반 배추김치의 30배 이상이다. | 사진 출처 cj제일제당 매운 베트남 고춧가루와 국산 청양 고춧가루를 넣어 만들었다. |
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| 한스경제양지원 기자 cj제일제당은 ‘화끈한 매운맛’의 김치 신제품 ‘cj실비김치’를 출시했다고 1일 밝혔다. | 5배나 상회하는 수치고 청양고추 스코빌 지수가 4,000 12,000 shu임을 감안하면 청양고추에 버금가는 맵기 정도를 가지고 있다는. |
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| 이 스코빌 지수는 미국의 약사 윌버 스코빌 wilbur scoville이 만든 지수인데요. | 매운 베트남 고춧가루와 국산 청양 고춧가루를 넣어 만들었다. |
이를 정리하기 위해서 매운맛을 객관적인 지수로 알려주는 기준이 있는데, 그것을 스코빌 지수 Shu라 부른다.
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